四人一起吃饭，突然一个被打倒在地，其它三个怒吼一声，摇摇晃晃站了起来。

吕中得手之后戒备地退后两步，双手握拳。三个大汉五大三粗，要不是满嘴喷着酒气，半个他也打不过。

段勇几人过来，扶起地上醉汉，又安抚了其它三人。用的是最直接的方法，段勇拿出一块碎银子，对着一人耳语几句。

看在碎银子的份上，加上地上的兄弟被人扶起来，还蹦跳着要找回场子，三个大汉默契地没有作声，钞也没会，搀扶着扬长而去。

一个侍卫低骂一声：“吃白食。”

段勇瞪了他一眼。如果吕中不是乐思齐请来的，用得着息事宁人吗？

吕简生强忍着才没有把孙子臭骂一顿，可是那脸色，要多难看有多难看。

乐思齐笑道：“该出手时就出手，才是血性男儿。”

吕中眼睛一亮，定定看了乐思齐一眼。坐回位子上。

吕简生却道：“这孩子自小让老妻宠坏了，没大没小不说，还没脑子。”

在一个比自己还小的少女面前让爷爷说得这么难听，吕中脸上下不来，又不好拂袖而去，唯有黑着脸低下头，一言不发。

气氛便有些微妙。

乐思齐叉开话题道：“老前辈看我这菜可还吃得么？”

吕简生不停点头，道：“确实美味，难为你是怎么想的。”

哪里用得着想。乐思齐微微一笑，道：“瞎想的呗。不知老前辈可有兴趣执掌永定分店？”

做饮食最重要的是口味，只要口味新奇。食客吃了还想再吃，才能生意兴隆。吕简生执掌醉仙楼，什么美味没有吃过，却从没有吃过这么好吃的牛肉。他没有再自高身份。而是乐呵呵地道：“我这一把老骨头承蒙乐东家瞧得起，敢不尽力。”

乐思齐抚掌，道：“能得老前辈相助，可是我景福楼的福气。”

当下仔细告诉他怎么涮肉，怎么酱料，一碟碟的佐料又要怎么吃才能吃出最美的味道。

吕简生一时之间哪里记得住什么料。好不容易涮了肉，加了沙茶酱，热乎乎地就往嘴里送，牛肉正烫，他也顾不得，咧着嘴连嚼带咽。

乐思齐笑道：“在沙茶酱碟子里放一放，凉一下再吃，不烫。”

吕中看爷爷这副吃相，不由撇嘴，真是只许州官放火。不许百姓点灯，要是自己这吃相，后脑勺还不得挨一巴掌。

吃完饭，乐思齐请吕简生到东厢房详谈。说起景福楼的来历，吕简生才知原来是由四个年轻人合伙成立的，不由再次感叹道：“真是英雄出少年。”说着。若有深意地瞥了孙儿一眼。

吕中是长房嫡孙，他本来指望他继承衣钵，可是长子却不愿意他远离，非要带在身边不可。如果在永定府的话，正好让他当当学徙。这事，以后再跟东家提也不迟。

乐思齐哪里知道他的心思，问起醉仙楼的管事，才知不仅等级森然，而且有年期限制，在一个职位上没有做够年期。是不能提拔的。

“难怪说熬资历，”乐思齐道：“看来在哪里都一样啊。”

吕简生反问景福楼是怎么做的，听说只有管事、小二、学徙三个等级，而且没有其它限制，东家今天瞧着你干得不错。想提拔也就提拔了，或者没有原因，就是因为心情好了，瞧你顺眼，一句话也就把你提起来了。

吕简生不由摇头，道：“这哪成啊。岂不是乱了套了。”

两人谈得投机，天色暗了下来也没注意到，冬儿掌了灯上来，问道：“小姐，今晚上还吃火锅吗？”

乐思齐听吕简生说管理之道说得入神，顺嘴应道：“好。”

吕简生说得兴起，道：“……只有等级分明，才能让手底下的人有了奔头，知道只要认真做事，迟早有前途。再一个，指令明确，知道怎么做是正确的，怎么做是绝不允许的，手底下的人才不会犯错。”

乐思齐听得频频点头。景福楼开业之前，她曾请了顺庆镇一个辞馆的老掌柜教导小二们服务规范，内里的门道却不是很清楚，那老掌柜因是上了年岁的人，身体实在不好，不能出山，幸好请了康文，才有了规章制度，日常执行还算公允。总算能按部就班的经营下去，没有犯错。

现在要走连锁开分店，肯定不能再靠运气，再两眼一抹黑了。

见识了景福楼前所未有的创新，吕简生不敢小觑，尽心尽力把大半辈子的经验一一道来，听得乐思齐心潮澎湃。前世只是一个烹饪学校的学生，哪里学过管理呢。

乐思齐的眼睛亮亮的，吕简生心里越发舒坦，感觉受到尊重。