古有处女以口唇采茶之说，这当然不是事实，多为好事者为了满足古代男权主义的欲望色彩杜撰出来的笑谈，但最好的春茶多由未婚少女的纤手采摘确是事实，这主要是因为未婚少女纯净气息和气场与初茶的本质接近，才能最大限度的保证初茶的原汁原味。

（备注，这不是作者杜撰，古代春茶中的贡茶，如毛尖，毛峰，龙井等等，确实只能由未婚少女采摘，不仅采摘者要求未婚少女，而且还要求采摘者身体没有异味，手指纤秀柔润干净，已婚的女子，因为有了丈夫，再美丽，因加入了另一种雄性气息，本体气场不再纯粹，而初茶太过娇嫩，一点点气息的不稳定，就容易造成很大的质量差别，至于初茶之后的茶叶，质量要求没那么高，工序要求自然也没那么讲究。）

这时候的茶园中能采摘的芽尖实在不多，包括萧楠在内，一共八名少女，用了大半日时间，就将百亩茶园中所有冒出的芽尖采摘完毕，拿回来一称，不过四斤多一点，对此，萧楠也不觉意外，第一次，算是多的，后面还可采两次，每次能采三斤鲜芽就不错了，今年的初茶，她能制作出一斤顶级雪芽便心满意足。

像绿阳庄的欧阳庄主，手中有万亩茶园，每年的顶级雪芽也不过数斤，自己区区百亩茶园，能出一斤顶级雪芽，萧楠便心满意足，顶级雪芽价格高得离谱不是没有原因的，普通毛尖一斤干茶大约需要四斤半到五斤鲜茶的样子，顶级雪芽需要的鲜茶则需要六斤左右。

六斤多的新芽，差不多要十个少女采摘一天，仅仅是采摘费费都要几百文，后面的制作，更是需要顶级的制茶师来制作，顶级的制茶师的费用那也是相当惊人，一道道工序下来，一斤顶级雪芽的制作成本都要几十两银子。

鲜芽采回来之后，萧楠将它们摊在辅院是早已备好的竹编茶席中，开始筛捡，前年的秋天，萧楠已在自家院子的东边加建了一个辅院，专门用来制茶用的，辅院有一百八十多个平方，建了四房平房，剩余的地方用青砖铺得十分平整，与现在的院子中间打通了一道门。

一共只有四斤多的鲜芽，萧楠找的又都是自己信得过看得上的小姑娘，大家做事都十分细心，倒在茶布上的茶叶，片片鲜亮清嫩，基本没有什么需要捡的，不过为了这次的制茶不出意外，萧楠仍然十分认真的挑了一遍，最后挑出十几片不那么合眼缘的芽叶。

选捡完毕之后，萧楠依次将它们摊在洁净的竹编簸箕篮上，放在通风之处，每隔一刻多钟就轻翻一次，约莫摊放了一个半时辰左右，待芽叶略略变软，萧楠便准备动手制茶，制茶的书面知识她是有的，动手能力则不行，好在去年让欧阳庄主帮忙介绍了一个专业制茶师过来，她跟人家学了几天，现在动手已没有什么问题。

为了确保这一次能制作出她想要的那种顶级雪芽，萧楠第一次只拿了约莫200g鲜叶来试脸，她选用的是专门炒茶的精致中型铁锅，锅口面直径80cm（），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合，灶中的柴火用的手指般大小的木柴，林氏本打算过来帮忙烧火，萧祯却是拦住了母亲，自己毛遂自荐的跑来帮忙了。(未完待续。)