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第六十一章 制果脯5

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这几日,三个孩子一直在山上摘刺萢,李小柱则下地了,而柳氏,除了将家里的活都包了之外,还得给几个孩子被山上树枝刮破了的衣服缝缝补补。除此之外,她还有绣帕子卖钱。

冬至之前没做过这类果脯,所以她自己没啥信心。这几日一直都是在实验第一日摘下山的刺萢。为了刺萢摘回来后方便保存,他们摘的都是那些还没完全成熟的,这样便可以多放一段时日。

这日晚上,冬至从坛子里拿出加工了好几次的刺萢,配制浓度为60%左右的新鲜糖液,待糖液煮沸后再下刺萢,用中火煮制1小时左右。煮制的过程中,冬至还加了一些油进去,去杂质。等糖达到合适的浓度时,起锅。待稍冷后上糖衣,再经冷却,便是制作完成了。

冬至手脚麻利地将这一切做完,拿起筷子,夹起一块塞进嘴里。味道不错,至少比她预料的要好很多。刺萢原本有的涩味,在制作的过程中全被除去了,留下了酸甜的味道。

“冬至,咋样?”

“姐,好吃吗?”

李小柱、柳氏、二郎和三郎忍不住,同时问出了他们心中的问题。

这冬至折腾了好几日,不知道有没有成功。

“你们都尝尝吧”冬至吃完,对盯着她的四人说道。

看她面无表情,他们心里猜测是失败了。

“冬至啊,不想咱们再试试。这不是才第一次嘛,不行也是常事,冬至啊,咱不放心上,啊?”柳氏拉住冬至那只垂在身侧的手,安慰冬至。那眼神,全是鼓励。

冬至见他们的样子便知道他们是领会错了她的意思了,自己娘还对着自己说了这番安慰的话,心里好笑的同时也一阵窝心。

“娘,我不是这个意思。我是想让你们也尝尝,看味道咋样。要是味道不好,我再看看能不能再做好吃些。娘,你闺女是这么扛不住打击的人嘛?”冬至反手握住柳氏的手,解释道。

听她这么说,柳氏才放心。

众人拿起筷子,夹了块果脯,放鼻子下闻了闻,糖的香味窜如鼻中,刺激地嗅觉。放入嘴里,却并没有想像中的甜,吃着不腻人。那甜味里带着一丝酸味,刺激着口水不断分泌,二郎和三郎忍不住一口吞下,吞完,又觉得丢人,两张小脸全红了。

“这味道好!”李小柱率先开口,肯定地说道。

在这村里,大家的日子都不好过,穷的人家连饭都吃不饱,就是宽裕些的人家,也是很少吃这些吃食的,李小柱到这个年纪了,连糖都没吃过几次,更不用说是这种点心类的果脯了。这种果脯他还是第一次见,这个时代也没有这类东西,点心店里,除了各种糕点,剩下用水果制作的干果也就只有酸梅了。

“这个好吃,姐,咱们把屋里的刺萢都做成这种干果吧。咱们做好多好多,拿去卖,一定能挣好多钱!”三郎扯着冬至的衣摆,激动地说道。

柳氏吃了,也是连连点头,“冬至,你做的这干果,比点心铺子里的酸梅还好吃!”

柳氏怀二郎的时候,吃啥吐啥,最后连一点饭菜的味儿都闻不得。柳氏的母亲曹氏,心疼自己的小闺女,就用自己的私房钱去点心铺里买了半斤酸梅给柳氏。柳氏吃着酸梅,胃口才好些。这点心铺子里的酸梅,都是酸的,给没胃口的人吃的。除了爱吃酸的的人外,一般人是受不了那个酸味儿的。

不过这酸梅,在当时啥都吃不下的柳氏眼中,那是最好吃的东西了。今日吃了这刺萢的果脯后,再与之前吃的酸梅一对比,竟是没有冬至做的干果好吃!

“冬至,这好吃,咱们赶紧接着做吧,再不抓紧,那山上的刺萢就都没了!”柳氏话音一落,二郎便急切地开口了。

李小柱和柳氏对冬至是不抱多少希望的,毕竟是冬至的猜想,而三郎,年纪还小,只是单纯地希望自己jiejie能做出她想做的干果,然后拿去换钱,没有其余的想法。而二郎不同,他已经明白,只有他家日子好了,才不会受别人欺负。这次要是他家有啥赚钱的能力,分家时李大柱他们就不敢这么明着欺负他们一家子了。所以,全家对冬至做干果抱有最大期待的就是二郎。

听到大家的一致赞同,冬至心里长长地舒了口气。这几日,她心里压力很大,就怕自己做不出想要的味道。这要是做不出来,不仅浪费材料和人力,也会让家人失望,到时候家里的情况得不到任何改变。现如今,大家都说好吃,她那颗悬着的心总算是落地了。

“爹、娘、哥还有三郎,你们别急,先听我说。这干果我打算取名叫果脯,这刺萢做的就叫萢脯。这萢脯做起来麻烦,但是味道好,咱们可以先做些拿去卖,换了钱买两个大坛子,专门放萢脯,这样可以放好长一段时日,可以慢慢卖。”

冬至歇了口气,继续说道:“虽说咱们都觉着好吃,可不一定好卖啊。要是大家都不愿意掏钱买,那咱们做多了浪费精力不说,还浪费糖和油。咱们可以先去卖着试试,要是好卖,咱们就继续做,要是不好卖,咱们也省些糖和油。你们觉着咋样?”

“这么说也有道理,谁也说不准这个能不能换钱。这么着,就按冬至说的去办,先把屋里的刺萢都摘了做那啥萢脯,好卖咱再做。”李小柱拍板,这事儿就这么定了。

“那今晚咱就开始做吧,冬至,娘看着你做的,也学了不少,就让娘帮你做吧。”李小柱一拍版,柳氏便开口说道。

柳氏是个有本事的,这村里人都夸她顶个汉子。刚嫁到李家,她非要跟着李小柱下地。那一大捆一大捆的草垛子,她直接往家里挑。可之后生了三个孩子,尤其是生了三郎后,身子是大不如前了。这次又流产了,那身子就更差了。得亏已经养了近一个月,这才好了。

如今见家里要做麻烦的东西,冬至一个孩子,身子哪儿受得住?所以这次她是铁了心要将这事儿揽在身上,就是李小柱不同意,她也管不了了。

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