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0048章吹猪

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旁边支了一口挺大的铁锅,灌了大半锅的清水,底下是熊熊的火焰。穆大军手持的那把杀猪刀足有尺余长,他俯身在磨刀石上磨着,其实是象征性地,刀早就被磨得锋利无比,杀猪前磨刀更像是一种仪式。

待一切准备停当后,黑猪嗷嗷哀叫着被众人抬到早已准备好的矮案板上。

“拽紧了!”

穆大军向几个帮忙的汉子招呼了一声,然后就屏气凝神手持明晃晃的杀猪刀刺向猪的咽喉。

刀锋在明媚的阳光下寒光四射,有一些胆小的农妇都不忍心地背过头去,不敢再看。骆志远倒不至于不敢看,但眼看着一头猪在刀下频临死亡,不免唏嘘几句,感慨生命的无奈和脆弱。

骆志远明显感觉身旁唐晓岚的呼吸声变得急促了一些。他斜眼一瞄,见唐晓岚的脸色已经有了细微的变化,眸光中闪烁的光彩足以证明她内心深处的紧张。

穆大军咬着牙挥刀下去,直入猪的咽喉,顺势搅动起来,那头黑猪发出歇斯底里死去活来极其高亢的一声惨叫,鲜血喷涌,四蹄拼命乱挣,如果不是几个汉子早有准备,捆绑很紧,说不准就挣脱开去了。

这是骆志远迄今为止前世今生所听到的最为惨烈的叫声,哪怕是一头猪,都让人不忍。

他蓦觉自己的手被一只滑嫩柔软的小手紧握住,那只手轻微的抖颤,满是湿漉漉的汗珠儿。

唐晓岚的脸色苍白,别过头去,耳边回荡着的猪悲壮的嚎叫声,几乎要让她晕厥过去。

……

放了血,趁猪还没有死透,穆大军又开始手脚麻利地拿着刀在猪的两条后腿上分别割一个口。接着他取过一根手指头粗、约两米长的铁棍——乡下人叫“猪扦”。

猪扦先后从猪两条腿的割口处分别插入,在皮下往猪身上的多个部位捅去。然后,穆大军用木棍击打猪的身子,敲了一阵又蹲下身去,扯起猪腿,嘴对着切口,腮帮子高高地鼓着,使劲吹气。

这是山里人土法杀猪的一个重要环节——吹猪。

吹猪的目的是让猪的身体膨胀,便于剥皮和去毛。

这一切让唐晓岚看得很新奇,方才的惊恐之情早已消散,她这才意识到自己的手仍然被骆志远握在手里,就下意识地试图挣脱开,却不料骆志远握得更紧。

唐晓岚涨红了脸,又使劲抽着,可奈何骆志远的手如铁钳一般,她费了半天的劲犹自纹丝不动。

她紧紧抿着嘴唇轻轻嗔道:“放开我!”

骆志远充耳不闻无动于衷地站在那里,又紧了紧手。唐晓岚无奈之下只得继续向他靠拢,两个人的身子几乎紧贴在了一起。阳光铺洒下来,给两人身上镀上了一层淡淡的红光,唐晓岚索性不再抗拒,任由他握着,在周遭农妇玩味的笑容注视下脸若灿烂的云霞。

这个时候,吹猪结束了。穆大军在几个邻居的帮助下,将整头猪投入煮开水的大锅中。所谓死猪不怕开水烫——几个汉子开始拿起弯把子小铲刮起猪毛,不一会儿,猪毛被一绺绺地退掉,黑猪变成了白猪。

之后,用铁钩钩着猪屁股挂在院中事先搭好的木架子上,用锋利的尖刀开肠破肚,扒下五脏六腑、割下猪头、砍去猪腿。而后从猪脊背一砍为二,两扇猪肉相距挂开,杀猪的全过程到此结束。

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