8.再放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆出香味。

9.改中火，倒入调味汁，翻炒两下。

10.等调味汁慢慢变浓稠。

11.倒入虾仁和腰果。

12.快速翻炒几下即可。

小贴士

1.虾仁里加淀粉和油是为了炒出的虾仁更加滑嫩，滑虾仁要快，油温不宜过高，时间不宜过长，否则口感会老。

2.宫保汁里醋和糖的比例大约是2：1.具体的还需要根据自己的口味来调。

3.腰果提前用油炸成金黄色，或者烤箱150度6分钟左右烤香即可。

4.炒宫保汁，葱可以多放些更香，最好用葱白。

5.最后翻炒一定要快速，也可以出锅前再放腰果翻拌均匀，这样能保证腰果的香脆。复制去Google翻译翻译结果C