东华门外。市井最盛。盖禁中买卖在此。凡饮食。时新花果。鱼虾鳖蟹。鹑兔脯腊。金玉珍玩衣着。无非天下之奇。其品味若数十分。客要一二十味下酒。随索目下便有之。其歳时果瓜蔬茹新上市。并茄瓠之类新出。毎对可直三五十千。诸合分争以贵价取之。

——《东京梦华录.卷之一》大内

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夜市直至三更尽。纔五更又复开张。如要闹去处。通晓不絶。寻常四梢远静去处。夜市亦有燋酸豏。猪胰。胡饼。和菜饼。貛儿。野狐rou。果不翘羹。guan肠。香糖果子之类。冬月虽大风雪阴雨。亦有夜市。（枼刂）子姜豉。抹脏。红丝水晶脍。煎肝臓。蛤蜊。螃蟹。胡桃。泽州饧。奇豆。鹅梨。石榴。査子。榲桲。糍糕。团子。盐豉汤之类。至三更方有提瓶卖茶者。盖都人公私荣干。夜深方归也。

——《东京梦华录.卷之三》马行街铺席

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卖生鱼则用浅抱桶。以柳叶间串清水中浸。或循街出卖。毎日早惟新郑门。西水门。万胜门。如此生鱼有数千檐入门。冬月即黄河诸远处客鱼来。谓之“车鱼”。毎斤不上一百文。

——《东京梦华录.卷之四》鱼行

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如果不考虑过分加强中央集权导致的国弱民贫什么的，宋都开封还是很适合生活的，在孟元老笔下，生活方便自不必说，民风竟也颇为淳朴可爱，外乡人如果被本地人欺负，“众必救护之”，这个，在现在中国的任何一个地方，恐怕都不能保证做到吧。。