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第七十章啥时候开张

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宽大、明亮、洁净的cao作间内,雨打芭蕉般的切菜声规律整齐,田蜜站在叶承钧身旁,狗腿地给他传递需要切片的莲藕。眼看着薄如蝉翼的藕片如雪片般从刀下飞出,她的双眼忍不住冒出小星星。

“钧哥哥帅呆了,加油加油!”

叶承钧嘴角微扬,双手沉稳,神态轻松,似乎自己正在做一件微不足道的小事。本来嘛,他是厨师,刀功不好怎么行。可架不住旁边有位可爱的女孩,用各种羡慕崇拜的眼神在仰视啊,这种感觉真的太好了。

笃笃笃……呲呲呲……

田蜜的另一边,阿呆不知从哪也弄来一块砧板,摆了一把小葱在切葱花,大小相等的小绿点不断从他手下涌出。看见田蜜惊喜地看过来,他立刻露出笑脸,一副“夸我吧夸我吧”的神情,让田蜜啼笑皆非。

“阿呆也帅呆了,加油哦。”

于是,小傻子各种骄傲,积极性大涨,切了葱花切白菜,切了白菜切萝卜……到最后他才发现,自己不幸沦为厨房小工,光切菜了。

叶承钧用袖套、围裙把自己武装起来,一身标准厨师行头,往灶边一站,大勺一挥,花儿立刻点火加柴,星星眼跟随着叶承钧的动作,给他提供最合适的火源最恰当的温度。

田蜜小手捧在胸口,两眼放光地欣赏着叶承钧如行云流水般的动作,一盘盘新鲜出炉的美味佳肴令她垂涎欲滴。

“小姐,这儿油味重,您还是到外边坐着休息。”冯mama第三次跑过来劝说,“有奴婢们帮忙呢,您就放心吧,误不了吉时。”

田蜜哪里是担心什么吃饭的吉时,她就是想体验一把热闹的气氛而已,有花儿、叶儿、阿呆给叶承钧打下手,她就是个多余的幸福的看客。

田蜜故意当作听不见冯mama的说话,掉头就往阿呆身边跑,指挥他切这个切那个,弄出一盆细碎杂乱的东西,然后打了五个鸡蛋,让阿呆搅成蛋浆。

田蜜不顾冯mama反对的眼神,自己动手戴了围裙袖套,准备大干一番,弄个杰作表现表现。

“钧哥哥,我让你做的平底锅在哪呢?”

“平底锅?在那边柜子里,最下面一层。”

“找到啦。阿呆,去把锅洗干净。”

“哦。”阿呆听话地放下蛋浆,又去洗锅,回来后又被要求去烧炉子,用的是烧茶用的红泥小火炉。

这时,叶承钧的工作告一段落,看见田蜜在弄新鲜吃食,一点也不惊讶,抱着手臂笑眯眯地过来围观。其余几个也围过来,看田蜜cao作。

田蜜要做的是什锦蛋卷,平底锅能够帮助她用鸡蛋浆摊出一张张象纸一样薄的蛋皮。烤蛋皮不能用大火,把平底锅放在小火炉上烤热之后倒入一勺蛋浆,然后快速转动让它形成又薄又大的圆形。此时平底锅要离开火源控制温度,避免把蛋皮烤焦。

烤蛋皮是个技术活,田蜜脑子里拥有经验,但现实中亲自动手还是第一次,头两个要么摊得很厚,要么没摊均匀中间有小洞洞,到了第三个才勉强转出一个薄而圆的。

叶承钧现在知道田蜜要什么了,看她双手握着平底锅,很吃力地样子,便上去夺了锅,“就是摊成圆形蛋皮是吧,我来,你一边指挥就行了。”

田蜜甩甩有些发酸的手腕,看见叶承钧一只手握住锅柄,灵巧地转动,很快就成功转出一张合格漂亮的蛋皮,不由感叹术业有专功,自己这种经验派还是动动嘴皮子好了。

做什锦蛋卷,最难的就是烤蛋皮,炒馅倒是很容易的。将切得细碎的葱花、生姜、大蒜、rou沫、萝卜、木耳、虾仁加入油、盐、酱充分搅拌,再放入热锅中炒熟,出锅后摊到蛋皮上,再卷成一个个长条,码入盘中隔水蒸一刻钟出锅。在上桌前,用干净的熟食刀将长条形的蛋卷切成一小截一小截,方便食用。

大燕国没有西红柿,烧不出美味的酸甜汁,这让田蜜有点遗憾,最后她让叶承钧在热锅中用油、盐、甜浆加了少量鸡汤和豆粉勾了芡,浇在蛋卷上,才算圆满。

这桌暖宅开伙宴就摆在前头的铺子里,考虑到冯mama对规矩的执着,田蜜早就提醒叶承钧将十个菜分成一式两份,她自己和叶承钧、阿呆坐一桌,冯mama和两个丫鬟坐一桌。

冯mama对现在这个坐法也不甚满意,不过人就这么几个,三小姐又是和气人,她纠结了一会儿,就赶紧坐下。再不坐,三小姐要发脾气啦。

全体就坐,田蜜端起杯中的菊花酿站起来至祝酒词:“来,为了新铺子落成,大家干了这一杯。”

“干!”叶承钧站起,主动和田蜜碰了杯,阿呆一见,跟着学样,众人笑哈哈地饮尽杯中酒。

“啊!好辣,好爽!”田蜜用手在嘴边扇着风。从喉咙到胃都是火辣辣的,让人想跳脚。冯mama的眼睛又溜过来了,她不敢跳,只能跺脚。叶承钧布来一块什锦蛋卷,她赶紧夹了往嘴里送,压压酒。

女孩白皙细腻的肌肤因酒的刺激,变成健康的红润,娇艳欲滴。坐在他对面的叶承钧只看了一眼,便偏过头去,不敢再看。阿呆倒是百无禁忌,咬着筷子头盯着田蜜,傻呵呵地笑,令叶承钧暗中妒忌不已。

还是傻子好哇,做什么人家都不会认为不妥。傻子嘛,不能以常理视之的哦?

“钧哥哥,我敬你,感谢你为田氏连锁所做的贡献,以后这间铺子就靠你啦!”

“不用客气,我是师兄你是师妹,师兄帮助师妹是天经地义的。”

“嘻嘻,还是要谢谢师兄。”

“喝完这杯不许喝了。”

“哦,那师兄你多喝点,我就不陪你了。阿呆!你不许喝,呆会儿你还要开车,醉驾是危险滴!”

“呜,阿呆也想和师兄干杯……”

“乖啦,下回你不开车,喝多少都没问题,今天不行。”

“那……好吧。”

“阿呆啊,貌似我是你师傅,不是你师兄啊。”叶承钧拍着脑门,无限纠结自己被徒弟降职了。

田蜜捂着小嘴,不厚道地窃笑不已。这种无拘无束的气氛多美好呀,哪象在侯府,吃个宴席一句话都不让说,简直能闷死人。

“哟,这小铺子这么快就开张了?”

“有酒味有菜香味了嘿,进去看看。”

铺子只卸了两块门板,光影一晃,从外面进来两个人,蓝衣蓝帽白底皂鞋,一个胖子一个瘦子,脸上不知抹了啥东西,卡白卡白的,嘴唇却涂得通红,那种强烈的反差效果让人不敢恭维,也让猜不出年龄。。

叶承钧一见来人,瞳孔一缩又放开,笑呵呵地迎上去拱手行礼,“二位公公安,小店今日还未正式开张,只是自家人吃个便饭暖个宅。”

“你就是小方子那个老乡,这间铺子的掌柜?”瘦子的三角眼在屋里打了个转,便定在叶承钧脸上。

来人声音又尖又细,加上那独特的打扮,田蜜便知道这是宫里出来办差的公公了。不过他口中的小方子是谁,叶承钧这么快就找到一个公公老乡?

“小子叶承钧,人称钧掌柜,正是刚从凤城来的,未请教……”

“咱家姓崔,你叫我崔公公就行。我来看看你这手艺如何。”崔公公将手中提着的一串纸包放在桌上,背着手踱着方步走到宴席前,目露贪婪之色,盯着满桌吃食不放。

“咱家姓万。”胖子很和气,叶承钧喊他一声万公公,他连道好说好说,屁颠屁颠地跑到崔公公身边,嘴角出现可疑液体。

田蜜大大方方地站起来,上前给两位公公道了万福,“小女子姓田,是这田氏包子铺的小东家。铺子还没开张,两位公公若是不着急回宫交差,不如就在小店耽搁一会,帮忙品一品评一评,看看咱们小店的厨艺是否合格?”

“这个主意好!”瘦子一拍大腿,突然拔高的音量把田蜜吓了一跳,却见他已经一屁股坐在椅子上,扭头喊胖子:“小万子,既然田小东家诚心相邀,那咱们就勉为其难,帮他们品鉴品鉴?”

胖子不作声,动作却极迅速,马上就占了田蜜原先的位置,与瘦子打了对面,然后两双眼睛一起盯着还坐在原位的阿呆。

叶承钧见状,一拍脑袋,“那个,阿呆啊,快去厨房拿两套干净餐具来。”

阿呆哦了一声,木然起身进厨房。叶承钧不好意思地道歉:“阿呆他脑子不灵光,二位公公见谅,见谅,呵呵。”

“是傻子啊。”鸠占鹊巢的公公们恍然大悟,阿呆再进来时,就彻底被他们无视了,拿起碗筷就倨案大嚼。叶承钧陪坐在旁负责倒酒,还一样一样菜肴向他们介绍做法,两个说是帮忙品鉴的家伙嗯嗯点头,忙得话都没时间说。

阿呆想坐回他的原位,被田蜜拉走了。这时也不讲究什么规矩了,就两桌菜,大家忙活了半天也都累了饿了,田蜜用眼神示意冯mama不要动,五个人凑在一桌吃了这顿开伙宴,便匆匆避到了后院。

没多久,叶承钧一身酒气进来,脸上带着喜色,对田蜜说道:“他们走了,说咱们的酒菜都不错,问咱们啥时候开张呢。”

田蜜唉了一声,“我说钧哥哥,酒菜不错有啥用,咱们这是包子铺,只卖包子清粥,不卖酒菜。”

“我忘了。”叶承钧垂下眼睑,表情有些失落。空有一身好厨艺,却不能发挥它的作用,这大概就是厨师的悲哀吧。

田蜜有些不忍,安慰道:“钧哥哥,他们是没尝过咱们的包子,所以不知道包子的好。我相信,即使不卖酒菜,铺子的生意也会很好的。”

“嗯,咱们好好卖包子,以后再做大酒楼!”叶承钧右拳敲左拳,眼神坚定且自信十足。



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