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第六章 酿酒大师的小算盘

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醉仙楼便是杭州城内最大的一家酒肆,自然有自己的秘密酿酒渠道,不过官府对酿酒师监管很严,只能在官府指定的酒坊内工作,私自酿酒便是重罪,因此外面的酿酒师极为稀少,成为各大酒肆老板争抢的对象,赤手可热。

杨帆同小不点儿一路来到醉仙楼,途中从小不点儿那里得知了这些情况。

吴老板早就在门口恭候多时了,见到杨帆和小不点儿一起来,顿时笑脸相迎,一番客套,十分殷勤。

杨帆也知道吴老板殷勤的目的,所以相互介绍之后,便主动提出参观醉仙楼的秘密酒坊。

吴老板有些犹豫,毕竟私自设立酒坊乃是重罪,不过在同小不点儿对视一眼后,见她点头,这才同意,亲自带杨帆过去。

醉仙楼的秘密酒坊很大,设备主要是生产米酒、黄酒和各种果酒,这些酒的度数普遍不高,提纯工艺只是做相应的杂质过滤,并无类似蒸馏的设备,因此品质很低。

“看杨公子年纪轻轻,竟然已经是酿酒大师了,不知可否让我等凡夫俗子们开开眼界,省得不知道天高地厚!”

酒坊内一群工人已经听说吴老板请来一位新的酿酒大师,原本正打算接替酒坊酿酒总管职位的黄祥听到后十分不高兴,见杨帆年纪轻轻不过二十来岁的样子,他心中更加羡慕嫉妒恨了,因此立刻拿话挤兑杨帆。

杨帆自然听得出黄祥的话中之意,看了一眼吴老板,后者虽然不高兴黄祥这样说话,可是并未插嘴,显然也向借黄祥来试探一下杨帆的本事。

杨帆瞅了小不点儿一眼,见她一脸紧张,于是笑道:“既然如此,杨某就露一手也无妨,只是需要一些工具,还望吴老板派人制作!”

吴老板一听顿时来了精神,急忙道:“杨公子但说无妨,您要的任何工具,我立刻命人采购制作!”

杨帆于是将他需要的工具说了一遍,吴老板立刻命人去采办,部分铁器则立即画出图像请工匠打造。

趁着这段时间,杨帆大致了解了酒坊的酿酒全部流程,他虽然不懂酿酒,可是根据所学原理,加上酒坊人员的介绍,通过实际观看整个酿酒过程很快便掌握了。

杨帆并不需要掌握整个酿酒过程,他只需要在关键工序上做些调整,增加一道蒸馏酒工序即可。

很快,吴老板将杨帆要求的工具都准备齐了,跟黄祥等一群人围观杨帆。

杨帆正要示范给众人看,小不点儿突然阻止,并令所有人都出去,不得观看。

“你傻啊,这种事情怎么能给别人看到?若是让人学了去,还要你这个酿酒师干什么?”小不点儿没好气的白了杨帆一眼,毫不客气的教训他道。

杨帆苦笑,确实没想那么多,听小不点儿一番解释后才明白她的苦心,并不怪她,反倒有种感谢。

在宋代,并不是没有真正的名酒,只是名酒贵如黄金,酿酒师为了垄断利益而严格保密不外传罢了。

“知道啦!你也出去吧!”杨帆顿时笑道。

小不点儿差点气晕过去,她本想着把别人赶走她自己来打下手偷学,不料杨帆精明,连她也一起赶走。

小不点儿没好气的瞪了杨帆一眼,一副算你狠的表情,而后不甘心的离开了房间。

杨帆嘿嘿一笑,于是独自在房间里研究酿制白酒。

他不需要掌握全部酿酒过程,只需要在酒度较低的果酒和黄酒基础上,对其进行反复蒸馏即可。

杨帆只是搭建了一个简易的蒸馏器平台,他不需要大量酿制白酒,眼下只需要弄出几杯酒度高的白酒给吴老板等人尝尝即可,让他们相信自己是酿酒大师。至于以后怎么办,他从小不点儿说的话中得到了启发,干嘛要给别人打工,自己单干岂不是更赚钱。

想到这里,杨帆顿时干劲十足,经过大半天功夫,祸害了几十坛黄酒和果酒之后,终于在傍晚时分,成功得到了一壶酒度在六十度左右的真正白酒。

将简易蒸馏设备拆除,杨帆提着弄好的一壶白酒开门走了出来。

因为不断试验不断品尝的缘故,杨帆喝了大量的酒,此刻已经醉了七分了。

杨帆摇摇晃晃的来到吴老板面前,将酒壶递给他,说道:“吴老板,你尝尝吧!”

吴老板急忙接过酒壶,小心的倒出来一杯,还未喝,酒香便令他精神为之一振。

在周围人的注视下,吴老板开始品尝,而后忍不住一饮而尽,大呼好酒。

一旁的黄祥顾不得身份,直接上来倒了一杯,观其色泽清纯、闻其酒香醚醉、品其味道爽辣,忍不住一饮而尽,连赞三声好酒。

“这是我见过的最好的酒了!”黄祥一脸复杂的看着杨帆,虽不甘心,但他对酒的崇拜令他一样敬佩杨帆,因此说道:“酒水清澈透明,芳香四溢,口感净爽,远比我们从暹罗买来的烧酒上乘的多,不愧是酿酒大师,敬佩!敬佩!”

杨帆微点颔首,笑道:“黄师傅过奖了,酿酒大师谈不上,只是前人种树后人乘凉罢了!”

一旁扶着杨帆的小不点儿斜睨着他,撇嘴小声嘀咕道:“竟然还谦虚上了?还以为你会说一般般喝多也吐呢!”

吴老板哈哈一笑,顿时上前道:“杨公子真是让我等凡夫俗子大开眼界了,此酒只应天上有,人间难得一回尝,我这便代表我们东家,聘请杨公子为酒坊总管,月钱三十贯,杨公子意下如何?”

杨帆心中早有小算盘了,当即借着酒劲道:“区区三十贯,本公子没兴趣!”

吴老板顿时愣住,急忙道:“这个杨公子若是不满意,咱们可以再商量,不如杨公子开个价如何?若是在吴某承担之内,二话不说,立刻应你!即便不在吴某承担之内,吴某也必然会说服东家同意!”

杨帆眼珠一转儿,顿时笑道:“这个今日有些累,天色已晚,咱们改日再谈吧!”

说罢,杨帆冲着小不点儿挤了挤眼儿,小不点儿冰雪聪慧,自然猜到了杨帆的小算盘,强惹着笑意,跟吴老板告辞,带上杨帆径直返回客栈住处。

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